Резко-континентальный, жаркий и засушливый. Средняя температура зимой -5С, летом + 37С. Это очень благоприятные климатические условия для развития сельского хозяйства.
Особенность узбекской культуры - ее кухня. Узбекский народ вел оседлый образ жизни, занимаясь скотоводством и земледелием. В результате их труда изобилие продуктов позволило выразить традицию гостеприимства и обогатить кухню.